Не кожна господиня чи господар замислюються над тим, якими кришками закрити огірки та помідори на зиму.

Так, виявляється, різні види овочів та фруктів вимагають різного виду консервування.

Бляшані або гвинтові кришки?

Для маринування огірків багато хто обирає класичні бляшані та кришки, що загвинчуються. Перший варіант вважається найкращим, оскільки в продукти не потрапляє повітря.

Але і тут не все так просто. Річ у тім, що на ринку бляшані кришки представлені у двох варіаціях.

Одні призначені для солодких заготовок, інші - для солінь і маринадів. І тут важливо нічого не переплутати.

Види жерстяних кришок: нелаковані та лаковані.

Їх легко відрізнити візуально - нелаковані всередині мають жовтий або мідний колір, а лаковані - білий або сірувато-сріблястий.

Мариновані огірки
Мариновані огірки

Лаковані кришки:

Вони вважаються універсальними для консервування, оскільки покриті тонкою емаллю. Завдяки цьому при зберіганні консервації немає контакту продукту з металом.

Таким чином, цими кришками можна закривати будь-які продукти - варення, салати та овочі.

Нелаковані кришки:

Ці кришки не мають емальованого покриття і тому окислюються.

Якщо закрити банку з огірками або помідорами такою кришкою, є велика ймовірність, що за якийсь час метал почне окислюватися під впливом солі та оцту.

В результаті продукт буде зіпсований і може стати небезпечним для вживання. Однак такі кришки ідеальні для варення, джемів та компотів.

Нагадаємо, так роблять просунуті господині: навіщо ставити склянку води із содою в холодильник

Раніше «Українці» писали, ви аж ложку проковтнете: рецепт райської кабачкової ікри, який маємо знати у кожному будинку

Як повідомляли «Українці», а ми все так робимо: більше ніколи не готуйте яйця у цей популярний спосіб – він "зводить у могилу"