Не каждая хозяйка или хозяин задумываются о том, какими крышками закрыть огурцы и помидоры на зиму.

Да, оказывается, разные виды овощей и фруктов требуют разного вида консервирования.

Жестяные или винтовые крышки?

Для маринования огурцов многие выбирают классические жестяные и завинчивающиеся крышки. Первый вариант считается наиболее предпочтительным, поскольку в продукты не попадает воздух.

Но и здесь не все так просто. Дело в том, что на рынке жестяные крышки представлены в двух вариациях.

Одни предназначены для сладких заготовок, другие – для солений и маринадов. И здесь важно ничего не перепутать.

Виды жестяных крышек: нелакированные и лакированные.

Их легко отличить визуально – нелакированные внутри имеют желтый или медный цвет, а лакированные – белый или серовато-серебристый.

Маринованные огурцы
Маринованные огурцы

Лакированные крышки:

Они считаются универсальными для консервирования, так как покрыты тонкой эмалью. Благодаря этому при хранении консервации не происходит контакта продукта с металлом.

Таким образом, этими крышками можно закрывать любые продукты – варенье, салаты и овощи.

Нелакированные крышки:

Эти крышки не имеют эмалированного покрытия и поэтому окисляются.

Если закрыть банку с огурцами или помидорами такой крышкой, есть большая вероятность, что через какое-то время металл начнет окисляться под воздействием соли и уксуса.

В результате продукт будет испорчен и даже может стать опасным для употребления. Однако такие крышки идеальны для варенья, джемов и компотов.

Напомним, так делают продвинутые хозяйки: зачем ставить стакан воды с содой в холодильник

Раннее «Украинцы» писали, вы аж ложку проглотите: рецепт райской кабачковой икры, который должны знать в каждом доме

Как сообщали «Украинцы», а мы все так делаем: больше никогда не готовьте яйца этим популярным способом – он "сводит в могилу"