Інгредієнти для пирога з куркою та картоплею:

150 г борошна плюс ще для посипання.

½ чайної ложки солі плюс ще трохи для приправи.

100 г вершкового масла, холодного та нарізаного кубиками.

175 г сметани (будь-якої жирності).

300 г філе курячої грудки, нарізане шматочками.

2 картоплини, очищені та нарізані кубиками.

2 столові ложки олії.

Чорний мелений перець за смаком.

1 яйце.

100 г твердого сыра, натертого.

Приготуйте тісто:

У мисці змішайте 150 г борошна та ½ чайної ложки солі. Додайте холодне, нарізане кубиками вершкове масло.

Кінчиками пальців або формою для печива перемішайте олію з борошном, поки воно не нагадуватиме грубі крихти.

Додайте до суміші 75 г сметани і швидко замісіть тісто.

Оберніть тісто харчовою плівкою та поставте в холодильник мінімум на 30 хвилин.

Приготуйте начинку:

Філе курячої грудки та картоплю нарізаємо невеликими шматочками.

Нагрійте олію в сковороді на середньому вогні. Обсмажте курку до того часу, поки вона змінить колір.

Додайте в каструлю нарізану кубиками картопля і продовжуйте варити на повільному вогні під кришкою, поки вона не стане м'якою. Приправити сіллю та перцем. Дати трохи охолонути.

Потім у невеликій мисці збийте вилкою сметану і яйце, що залишилася, до однорідної маси. Додайте тертий сир.

Розігрійте духовку до 200 °C. Підготуйте круглу форму для запікання, змастіть її олією або застеліть пергаментним папером.

На посипаній мукою поверхні розкотіть охолоджене тісто в тонкий пласт і перекладіть в підготовлену форму для випічки. Притисніть тісто до дна та боків форми, потім наколите дно вилкою.

Випікайте корж для пирога в розігрітій духовці 15 хвилин до легкого золотистого кольору.

Після цього дістаньте скоринку з духовки та рівномірно розподіліть начинку з курки та картоплі на основі. Вилийте яєчно-сирну суміш на начинку.

Поверніть пиріг у духовку і випікайте близько 30 хвилин або доки верх не стане золотисто-коричневим і начинка не застигне.

Нагадаємо, м'ясна вечеря за 15 гривень: українцям показали революційний лайфхак – задоволені не всі

Раніше «Українці» писали, від одного лише аромату слинки потечуть: рецепт незвичайних сирників із бринзою та зеленню

Як повідомляли «Українці», крафін замість традиційної паски: унікальний рецепт на честь великого свята, від якого всі ахнуть