Цей рецепт сирної паски виглядає дуже красиво та ідеально підходить для великого свята.

Інгредієнти:

1 кг кисломолочного сыра.

250 мл вершків.

250 г вершкового масла (73% жирності).

8 курячих яєць.

500 г цукру.

400 г ізюму.

20 г ванільного цукру.

Інструкції:

Натріть кисломолочний сир і змішайте його з маслом до отримання пухкої маси.

В окремій мисці збийте вершки з цукром до утворення м'яких піків.

Кисломолочний сир
Кисломолочний сир

Потім додайте до сирної суміші збиті вершки, подрібнені яєчні жовтки та ванільний цукор. Добре перемішайте.

Родзинки промийте в теплій воді, потім ретельно обсушіть і додайте в сирну суміш.

В іншій мисці збийте яєчні білки до утворення твердих піків. Акуратно вмішайте їх у сирну суміш.

Потім покладіть сирну суміш в емальований посуд і поставте на слабкий вогонь. Нагрівайте, постійно помішуючи, доки не побачите перший міхур. Потім зніміть його з вогню і дайте охолонути до кімнатної температури.

Змастіть форми вершковим маслом і заповніть їх охолодженою сирною сумішшю.

Залишіть паску застигати на кілька годин.

Після цього акуратно переверніть на тарілку.

За бажанням прикрасьте верх додатковими родзинками або цукаті.

Нагадаємо, неземна насолода: старовинний рецепт справжньої гуцульської паски, від якої неможливо відірватися

Раніше «Українці» писали, як правильно варити борщ: чи потрібно до нього додавати томатну пасту і про що сперечаються кухарі

Як повідомляли «Українці», ви будете хвалитися цією стравою: рецепт ситного полтавського пирога для всієї родини