Форшмак – закуска, перевірена поколіннями. Ця страва єврейської кухні, яка, за легендою, була перейнята у шведів.
Отже, щоб приготувати цей улюблений форшмак, тільки зі пом'якшеним смаком завдяки додаванню картоплі, знадобиться такий набір продуктів:
  • гірчиця - 1 ч.л.;
  • цибуля дрібна – 2 шт.;
  • зварені круто яйця - 3 шт.;
  • олія рослинна – 2 ч. л.;
  • картопля – 4 шт.;
  • оцет - 2 ч.л. л.;
  • яблука – 2 шт.;
  • перець запашний горошком – 2 горошини;
  • малосолоний оселедець - 4 шт.;
  • перець чорний – 3 горошини;
  • молоко – 1 стакан.
Важливо!
  • Оселедець дуже впливає на смак страви, тому потрібно постаратися вибрати не пересолене. Надмірно солоний оселедець можна вимочити в молоці протягом години.

Картоплю помийте і відваріть протягом 30 хвилин у киплячій, трохи підсоленій воді до готовності. Воду злити, картоплю перекласти в чашу блендера, влити тепле молоко і подрібнити пюре.

Яйця очистити, розрізати навпіл. Вийняти жовтки та помістити в чашу блендера. Додати гірчицю, оцет, олію, свіжомелений чорний і запашний перець. Збити до одержання однорідної маси.

Яблука очистити від шкірки, нарізати м'якоть на великі шматки, видаливши серцевину.

Цибулю очистити і крупно нарізати.

Середнього розміру оселедця потрібно очистити від шкірки, кісток і нутрощів, видалити голову та плавці. Оселедець нарізаємо так само крупно, як і цибуля.

Подрібнити шматки оселедця, яблука, цибулю і яєчні білки, що залишилися.

У масу додати розтерті яєчні жовтки і картопля і все ретельно збити.

Покласти приготовлений форшмак у пластиковий контейнер, накрити та поставити в холодильник. За 1 годину до подачі на стіл перекласти салатницю.

Читайте також:

Намазка на хліб або для картоплі з маринованих огірків: така закуска завжди буде доречною

Бурякове намазування на хліб, з яким ваш день заграє фарбами: спробуйте цей рецепт раз і не зможете зупинитися

Покладіть на хліб і насолоджуйтесь: рецепт смачної намазки із солоних огірків та яєць