Форшмак – закуска, проверенная поколениями. Это блюдо еврейской кухни, которое, по легенде, было перенято у шведов.
Итак, чтобы приготовить этот любимый форшмак, только со смягченным вкусом благодаря добавлению картофеля понадобится такой набор продуктов:
  • горчица – 1 ч.л.;
  • лук мелкий – 2 шт.;
  • сваренные вкрутую яйца – 3 шт.;
  • масло растительное – 2 ч. л.;
  • картофель – 4 шт.;
  • уксус – 2 ч. л. л.;
  • яблоки – 2 шт.;
  • перец душистый горошком – 2 горошины;
  • малосоленая сельдь – 4 шт.;
  • перец черный – 3 горошины;
  • молоко – 1 стакан.
Важно!
  • Сельдь оказывает большое влияние на вкус блюда, поэтому нужно постараться выбрать не пересоленную. Чрезмерно соленую сельдь можно вымочить в молоке в течение часа.

Картошку помойте и отварите в течение 30 минут в кипящей, немного подсоленной воде до готовности. Воду слить, картофель переложить в чашу блендера, влить теплое молоко и измельчить пюре.

Яйца очистить, разрезать пополам. Вынуть желтки и поместить в чашу блендера. Добавить горчицу, уксус, масло, свежемолотый черный и душистый перец. Взбить до получения однородной массы.

Яблоки очистить от кожуры, нарезать мякоть на большие куски, удалив сердцевину.

Лук очистить и крупно порезать.

Среднего размера сельди нужно очистить от кожуры, костей и внутренностей, удалить голову и плавники. Сельдь нарезаем так же крупно, как и лук.

Измельчить куски сельди, яблоки, лук и оставшиеся яичные белки.

В массу добавить растертые яичные желтки и картофель и все тщательно взбить.

Положить приготовленный форшмак в пластиковый контейнер, накрыть и поставить в холодильник. За 1 час до подачи на стол переложить салатницу.

Читайте также:

Намазка на хлеб или для картофеля из маринованных огурцов: такая закуска всегда будет уместна.

Свекольная намазка на хлеб, с которым ваш день заиграет красками: попробуйте этот рецепт раз и не сможете остановиться

Положите на хлеб и наслаждайтесь рецептом вкусной намазки из соленых огурцов и яиц