Нам уже нужно собирать сухари: основной продукт станет почти "недоступным"

Текущая ситуация с поставками электроэнергии в зерновой отрасли является тяжелой, и ожидается, что она повлияет на конечную цену для потребителей. Такие опасения выразил в сообщении AgroPortal.ua президент «Всеукраинской ассоциации пекарей» и директор ООО «Киевский хлеб» Юрий Дученко.

Многие предприятия хлебопекарной отрасли относятся к критической инфраструктуре и поэтому не должны отключаться от электросетей. Однако на самом деле многие сталкиваются с остановками. Некоторые прибегли к использованию электрогенераторов, что повлияло на стабильность и цены.

Хотя хлебопекарная промышленность не сильно зависит от электроэнергии, незапланированные остановки нарушают производство, что приводит к браку продукции и сбоям оборудования. Не все заводы имеют возможность работать на генераторах, а тем, у кого они есть, следует рекомендовать переходить в аварийный режим всего на 2-3 часа.

Эта ситуация привела к нехватке мощностей, поскольку некоторые заводы с трудом восстанавливают оборудование из-за перебоев в подаче электроэнергии. Графики отключений, часто несовместимые с циклом производства хлеба, усугубляют проблему, сдвигая сроки производства.

Что касается ценообразования, Дученко подчеркивает, что затраты на электроэнергию для основных рецептов хлеба составляют 50 копеек, а использование генераторов увеличивает ее до 1,5 гривен.

Проблемы с бронированием еще больше усугубляют проблемы, с которыми сталкивается хлебная промышленность. Из-за нехватки рабочей силы наблюдаются изменения в графиках работы и снижение объемов производства. Даже несмотря на принятие резолюций о бронировании, проблемы сохраняются, поскольку бюрократические процессы задерживают оформление документов, а критически важные сотрудники могут быть мобилизованы в это время.

Еще одной острой проблемой является нехватка зерна второго и третьего сорта. Дученко подчеркивает острую необходимость сотрудничества между заинтересованными сторонами отрасли, включая фермеров и экспортеров, для решения этой проблемы и стабилизации цен на муку, которые уже выросли на 25-30%.

Кроме того, задержка платежей за хлебобулочные изделия усугубляет финансовую нагрузку на предприятия, ограничивая их возможности закупать сырье, выплачивать заработную плату, а также инвестировать в необходимое оборудование и модернизацию.

Учитывая эти проблемы, Дученко предупреждает о возможном повышении цен на хлеб на 10% в ближайшем будущем и еще на 20% в последующие месяцы. Решение этих проблем требует немедленных действий и сотрудничества между всеми заинтересованными сторонами, участвующими в цепочке производства хлеба.

Напомним, пожалеют все, у кого нет огорода: популярный овощ стал менее доступным – что же будет дальше?

Раннее «Украинцы» писали, продукты будут храниться в разы дольше: трюки, чтобы холодильник дольше держал холод

Как сообщали «Украинцы», народу выплатят по 3 тысячи гривен от государства: без света, зато с копейкой