Пельмени любят все: и взрослые, и дети. Мужчины уважают их за сытность, женщины - за простоту и скорость приготовления, а детям очень нравятся эти маленькие пирожки смешной формы. Стало известно о секретном ингредиенте, который это блюдо сделает в миллион раз вкуснее.

Никто не станет отрицать, что отказаться от вкусных и сытных пельмешек очень трудно. Но не всем украинцам это блюдо можно употреблять, ведь люди с проблемами ЖКТ могут испытывать тяжесть после него. Все дело в тесте. Чтобы его переварить, желудок человека прилагает огромное усилие, а в вместе с мясной начинкой – эта задача для него усложняется в разы.

А вот тесто, в составе которого тыквенное пюре, будет легким и полезным. Еще бы, тыква вот уже много лет считается "ягодой" молодости, - в ней огромное количество полезных витаминов и микроэлементов, она способствует восстановлению клеток организма, выводит плохой холестерин. Благотворно влияет на ЖКТ, мочевыделительную систему. А в тесте заменяют обычную воду.

Итак, для приготовления "полезного" теста для пельменей нужно взять:

  • тыквенное пюре - 200 г;
  • муку - 2 стакана,
  • яйцо - 1 шт.;
  • соль - щепотка;
  • подсолнечное масло - 2 ст. л.;
  • начинка — на свой вкус.

Сначала надо приготовить пюре. Для этого надо взять свежую тыкву и очистить от шкурки и семечек. После этого мякоть нарезается небольшими кусочками и запекайте в духовке при 180 градусах около 40–50 минут. Затем необходимо измельчить овощ блендером, превратив в однородную массу.

Следующий этап — надо просеять муку, добавить в нее пюре, соль, куриное яйцо и подсолнечное масло. Из этой массы замешивается крутое, эластичное тесто. Его надо оставить "отдохнуть" 20 минут под чистым полотенцем. Потом можно приступать к лепке пельменей привычным способом.

Читайте также: