Многие слышали, что березовый сок называют целебной водой и эликсиром жизни. Еще бы, этот весенний дар природы помогает восстановить силы, повышает иммунитет, положительно влияет на работу почек и кишечника. Вот только некоторым людям березовый сок только вредит.

Так, в первую очередь не стоит употреблять березовый сок, собранный у магистралей, в промзонах больших городов, а также во всех зонах с неблагоприятной экологией. В таком случае вместо пользы человек может получить даже отравление – такой сок обычно содержит токсины, тяжелые металлы и т.п.

Также не следует употреблять березовый сок в слишком больших количествах людям с камнями в почках, поскольку это может привести к их движению.

Хотя считается, что березовый сок обладает противоаллергическими свойствами, его нельзя употреблять людям, имеющим аллергию на пыльцу березы.

Кроме того, никакой пользы нет в консервированном соке, ведь он содержит достаточно большое количество сахара. Поэтому его следует употреблять в небольшом количестве детям и следящим за фигурой. А людям с сахарным диабетом следует вообще отказаться от сладкого березового сока.

Самый полезный березовый сок – свежесобранный. Вместе с тем березовый сок можно хранить в холодильнике только в течение двух суток без специальной обработки, потому что потом он теряет свои полезные свойства.

Важно также, в какую тару собирали березовый сок в лесу и во многом транспортировали. Если посуда была недостаточно чистой, в соке могут развиться болезнетворные бактерии.

Важно!

  • Взрослым можно пить не больше одного литра березового сока в день, а детям и пожилым людям – не больше одного стакана.

В состав березового сока входит множество важных микроэлементов, среди которых кальций, железо, глюкоза, дубильные вещества и органические кислоты. В весенний период, когда наш организм ослаблен, этот напиток поможет вернуть силы и бодрость.

Березовый сок рекомендуют пить людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, желчного пузыря, печени, воспалениях двенадцатиперстной кишки. Он стимулирует перистальтику кишечника, успокаивает раздражение. Является хорошим мочегонным, противовоспалительным и противоаллергическим средством.

Издавна считается, что березовый сок обладает глистогонными свойствами, и его полезно пить людям с частыми головными болями, а также во время бронхита (обладает отхаркивающими свойствами).

Этот сок полезен при интоксикации организма. Помогает вывести песок из печени и почек, мочевую кислоту, токсины после приема лекарства и другие накапливающиеся в теле вредные вещества.