| Фарш курячий - 400 г | ||
| Борошно (нутове або вівсяне) - 60 г | ||
| Часник сушений - 2 ч. ложки | ||
| Білки яєчні – 2 шт. | ||
| Паприка копчена мелена - 2 ч. ложки (за смаком) | ||
| Перець чорний мелений - за смаком | ||
| Сіль за смаком | ||
| * | ||
| Для начинки: | ||
| Сир (жирністю 5%) - 100 г | ||
| Сир сулугуні - 150 г | ||
| Жовток - 1 шт. | ||
| Суміш прянощів (за бажанням) - за смаком | ||
| Сіль за смаком | ||
| * | ||
| Кунжут – для посипання фаршу |
Яйця поділяємо на білки та жовтки.
Змішуємо фарш, яєчні білки, сіль, паприку, борошно та сушений часник.
Ретельно вимішуємо фарш до однорідності і відбиваємо, кілька разів кидаючи в миску, для більшої щільності, щоб добре тримав форму.
Сир натираємо на дрібній тертці.
Підпишіться на Українці у Google News! Тільки найяскравіші новини!
ПідписатисяСир розтираємо в мисці із сіллю та сумішшю прянощів.
З фаршу формуємо дві кулі.
Фарш викладаємо у форму для запікання, застелену пергаментним папером.
Розплющуємо фарш у коржики і робимо поглиблення дном склянки, щоб сформувати "гніздо".
Викладаємо у кожне поглиблення по половині сирно-начинки сиру, формуючи невелику гірку.
Розбовтуємо жовток і рясно змащуємо начинку.
Поміщаємо в розігріту до 180 градусів духовку на 30-35 хвилин до готовності.
М'ясні ватрушки з сиром та сиром подаємо у гарячому та теплому вигляді.
Читайте також:
Намазка на хліб або для картоплі з маринованих огірків: така закуска завжди буде доречною
Покладіть на хліб і насолоджуйтесь: рецепт смачної намазки із солоних огірків та яєць
