Сварить яйца так, чтобы скорлупа не треснула, особенно важно в период Пасхи. Ведь яркие, гладкие, блестящие, разукрашенные яйца - главный атрибут праздничного стола.
И правда, каждая опытная хозяйка знает, что если варить холодные яйца, то скорлупа может моментально треснуть из-за перепада температур. Поэтому всегда рекомендуется доставать яйца из холодильника заранее и давать им возможность полежать при комнатной температуре полчаса, и лишь потом погружать их в теплую или холодную воду.
Но есть еще один секрет, применение которого поможет сохранить целостность скорлупы при варке яиц.
Подпишись на Украинцы в Google News! Только самые яркие новости!
ПодписатьсяТак, опытные хозяйки всегда добавляют в воду соль и лимон. Его сок не позволит скорлупе треснуть.
Вам понадобится буквально долька этого кислого продукта. Вместо него можете использовать простой лимонный сок.
Еще один плюс такого метода варки в том, что скорлупа во время чистки будет отслаиваться очень легко. При этом, белок во время варки останется целым и невредимым.
После того, как яйца сварились, их следует окунуть в холодную воду. Через пару минут ее следует обновить, поскольку яйца отдадут тепло и она станет теплой.
